Alta tecnología para amasar y cocer

A punto de dar el salto a Italia, como anunció hace unos días el presidente y propietario de Mercadona, Juan Roig, aquí, en Alicante, su zona natural de implantación, la compañía hace diarios esfuerzos para mejorar los costes de explotación y alcanzar el objetivo de lo que el propio Roig llama la búsqueda permanente del céntimo. En su centro logístico de San Isidro, junto a Albatera, la cadena líder en distribución de alimentos y productos de limpieza intensifica los procesos para cuadrar el círculo del negocio: ofrecer precios bajos constantes y el fomento de marcas propias de calidad gracias a acuerdos a largo plazo y fidelización de sus proveedores, a los que se sugiere que apliquen la misma técnica con los suyos propios para ampliar la cadena de valor.